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卫生许可证小知识二

日期: 2018-03-09
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记得看到刘晓庆这样一句话:小时候,快乐是一件简单的事;长大后,简单是一件快乐的事。

我是深有感触的。

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出生在上世纪六七十年代的人,大都经历了物资匮乏、兄弟姐妹一大群但唯一不缺快乐的童年。吃饭时狼吞虎咽,大人着了忙连谁吃没吃也未必能点验得清,一不留心,勺子便挖到盆底了,发出哧哧的声音,一声叹息,便又忙着跑了。

最盼望的,便是过年了。

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年是女孩的花衣衫,是男孩一裤兜小鞭炮,是奔跑的自制风车,是用棍子挑着的小灯笼。

当然,最难忘的莫过于啃冻点心的滋味了。

年味是热气腾腾的。年前要备好第二年正月的饮食,做豆腐是在伸手不见五指的水气中进行的;压出的粉条煮熟后再放在水里冷却……但它们远不及蒸点心来得重要。

点心绝非糕点之类,其实就是把馒头揉成圆形的,蘸着浸泡红纸的水,像盖公章一样,用筷头郑重地点在中央。蒸点心绝对是一个面子工程,碱大与小,面好与坏是关系到主妇的手艺和形象的;而点心又是走亲访友的必需品,是联系亲情和友情的纽带。所以点心要蒸得虚、白、胖,才能拿得出手。有的人家蒸不好,碱大了发黄,便用硫磺去熏,表面是好看了,也把毒气留在点心里。

点心蒸好后,是不轻易上桌的,需要等到过年或者初一、十五等重大节日的。要把点心储存在凉房的缸里,里三层外三层做好伪装,是一件十分困难的事,因为小狗一样灵敏的孩子们总会找到的。

孩子们总是三五成群的聚在一起,每人裤兜里总要揣着一个冻点心。牙齿划过点心坚硬的表皮,就像铁镐砸在厚实的粘土上,留下一道道的白痕。啃完一个冻点心,那是需要耐心和毅力的,只不过美味的诱惑实在是太大了,那绝对是现在三伏天吃冰激淋没法相比的。

等到大人发现的时候,亏空已大了,盛怒之下,我们的皮肉是少不了吃苦的,直至现在想来,心里依然痛并快乐着。

就这样的饥一顿饱一顿,在跌跌撞撞中,在嬉皮笑脸下,我们不知不觉长大了。

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